Все покупают хлеб в магазине и не задумываются о его качестве. Думаю, эта тема заинтересует многих. Олег Маркович расскажет, что мы покупаем в магазинах и что едим.

#1
OFFLINE
Отправлено 11 April 2013 - 23:06
Арсенал: Abu Garcia Eradicator Ajing Custom EAS-611 MLS-TKR 0,2-10 гр.; Aiko Asgard jig 792ML 4-18g; Aiko Jannjeta 732uls 1,5-7g;
#2
OFFLINE
Отправлено 11 April 2013 - 23:37
Уважаемые коллеги, каждый день мы покупаем себе хлеб и булочки, задумываемся ли мы о том насколько это полезно нам и нашим близким? Казалось, что тут особенного, хлеб и хлеб, но за последние годы, химические добавки заполонили около 80% хлебопекарных и кондитерских производств. Я хочу рассказать Вам как быстро, просто и главное полезно испечь хлеб и многое другое в домашних условиях, что можно и что нельзя брать с прилавка гипермаркета, и просто о еде, поделимся мнениями и простыми мужскими блюдами.
#3
OFFLINE
Отправлено 11 April 2013 - 23:39
Я уже месяца три как пеку хлеб в хлебопечке. Магазинный рядом не стоял.
Арсенал: Abu Garcia Eradicator Ajing Custom EAS-611 MLS-TKR 0,2-10 гр.; Aiko Asgard jig 792ML 4-18g; Aiko Jannjeta 732uls 1,5-7g;
#4
OFFLINE
Отправлено 11 April 2013 - 23:44
Не все магазинное плохо, расскажешь что печешь, может есть вопросы.
#5
OFFLINE
Отправлено 11 April 2013 - 23:47
Арсенал: Abu Garcia Eradicator Ajing Custom EAS-611 MLS-TKR 0,2-10 гр.; Aiko Asgard jig 792ML 4-18g; Aiko Jannjeta 732uls 1,5-7g;
#6
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 17:39
Олег, печки нету, посоветуй что можно взять в магазе?
#7
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 22:02
В основном ржаной из книги рецептов. Только немного поменял пропорции - слишком жидкое тесто получалось , падала "шапка".
#8
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 22:38
Рецепт хлеба для хлебопечки
- 275 гр. ржаной муки
- 150 гр. пшеничной муки
- 3 ст. ложки ржаных отрубей
- 1,5 ч. ложки соли
- 2 ст.ложки сахара
- 400 гр. воды (судя по всему надо ещё меньше - по книжке 430гр.)
- 2 ч. ложки экспресс дрожжей
- 1 ст. ложка льняного семени
- 3 ст. ложка семечек подсолнуха
- 1 ст. ложка кунжута
Арсенал: Abu Garcia Eradicator Ajing Custom EAS-611 MLS-TKR 0,2-10 гр.; Aiko Asgard jig 792ML 4-18g; Aiko Jannjeta 732uls 1,5-7g;
#9
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 22:49
хлеб в основном "Водар"
#10
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 22:51


Арсенал: Abu Garcia Eradicator Ajing Custom EAS-611 MLS-TKR 0,2-10 гр.; Aiko Asgard jig 792ML 4-18g; Aiko Jannjeta 732uls 1,5-7g;
#11
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 23:03
Не наезжай на человека, он спросил, что в магазине купить
Игорь сколько грамм одна закладка?
#12
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 23:05
Ты из печки не пробовал - ни Нарочанский, ни какой другой мне уже не нужен
#13
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 23:44
1 ст. ложка льняного семени
3 ст. ложка семечек подсолнуха
1 ст. ложка кунжута
#14
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 23:46
Завтра попробую.
Как Макароныч ?
Арсенал: Abu Garcia Eradicator Ajing Custom EAS-611 MLS-TKR 0,2-10 гр.; Aiko Asgard jig 792ML 4-18g; Aiko Jannjeta 732uls 1,5-7g;
#15
OFFLINE
Отправлено 12 April 2013 - 23:51
Если это заменить на 1 ч. ложку без верха сушенного чеснока,50 гр. сыровяленой грудинки (нарезать очень мелким кубиком),воды попробуй 320 гр. +1-2 ст. ложки раст.масла.будет вкусно
Читаю и слюнки текут!
#16
OFFLINE
Отправлено 13 April 2013 - 00:05
Добавлено (12.04.2013, 23:56)
Завтра попробую
Пробуй, так и не ответил, сколько кладешь в печку за один раз?
Читаю и слюнки текут!
Это только начало. Саша забыл еще сказать, что не надо покупать продукцию, что пекут в самом магазине, это вообще чума.
#17
OFFLINE
Отправлено 13 April 2013 - 20:16
не надо покупать продукцию, что пекут в самом магазине,это вообще чума.
Подробней можно?
Арсенал: Abu Garcia Eradicator Ajing Custom EAS-611 MLS-TKR 0,2-10 гр.; Aiko Asgard jig 792ML 4-18g; Aiko Jannjeta 732uls 1,5-7g;
#18
OFFLINE
Отправлено 13 April 2013 - 20:53
#19
OFFLINE
Отправлено 13 April 2013 - 20:55
Блин, а мы любим булочки из слоёного ржаного теста покупать в ALL . Ладно, больше не будем
Кстати, может подскажешь, как сделать слоёное ржаное тесто?
Арсенал: Abu Garcia Eradicator Ajing Custom EAS-611 MLS-TKR 0,2-10 гр.; Aiko Asgard jig 792ML 4-18g; Aiko Jannjeta 732uls 1,5-7g;
#20
OFFLINE
Отправлено 13 April 2013 - 21:09